Silvestergala auf Schloss Staufenberg
Beginn: 18.30 Uhr
Wandeln Sie zwischen den Jahrgängen und feiern Sie Silvester im historischen Ambiente der Weinstube Schloss Staufenberg.
Wir freuen uns, Sie am Silvesterabend begrüßen zu dürfen!
SILVESTERMENÜ
APERITIF
Staufenberger Glühwein am Feuerkorb im Innenhof mit verschiedenen Flammkuchen
Staufenberger Glühwein am Feuerkorb im Innenhof mit verschiedenen Flammkuchen
VORSPEISENVARIATION
Tatar vom Orange-gebeizten Schottlandlachs
Geflügelleberpraline im Pumpernickel & Rahmkäsestrudel an badischem Feldsalat im Walnussdressing
Tatar vom Orange-gebeizten Schottlandlachs
Geflügelleberpraline im Pumpernickel & Rahmkäsestrudel an badischem Feldsalat im Walnussdressing
ZWEI SUPPEN IM WECKGLAS SERVIERT
Karotten-Orangensuppe mit Lauchstroh
Essenz vom Rindertafelspitz mit Grießnocken
Karotten-Orangensuppe mit Lauchstroh
Essenz vom Rindertafelspitz mit Grießnocken
HAUPTGANGBUFFET
Dry Aged Roastbeef vom BBQ Smoker an Rotwein-Schalottenjus
Lachsfilet auf Blattspinat mit Rieslingsoße
Hausgemachte Pilz-Ricottamaultaschen in Nussbutter
Speckrosenkohl | getrüffelter Kartoffelgratin | Butternudeln
Dry Aged Roastbeef vom BBQ Smoker an Rotwein-Schalottenjus
Lachsfilet auf Blattspinat mit Rieslingsoße
Hausgemachte Pilz-Ricottamaultaschen in Nussbutter
Speckrosenkohl | getrüffelter Kartoffelgratin | Butternudeln
DESSERTBUFFET "STAUFENBERG"
Zitronen-Griesflammerie | Grand Marnier Eissoufflé
Schokoladenmousse mit Passionsfrucht
Quittenragout und Ananas-Kiwisalat
Crêpes Suzette mit Orangenkaramell
Espresso mit Brownie
Zitronen-Griesflammerie | Grand Marnier Eissoufflé
Schokoladenmousse mit Passionsfrucht
Quittenragout und Ananas-Kiwisalat
Crêpes Suzette mit Orangenkaramell
Espresso mit Brownie
UM MITTERNACHT
Open-Air Feuerwerk
Ein Glas Sekt vom Weingut Markgraf von Baden und hausgemachte Currywurst mit Bauernbrot
Musikalische Unterhaltung vom F-Light DJ Team