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Château
Staufenberg

La terrasse de l'Ortenau




Cuisine et vins de Bade

Plaisirs des papilles au château Staufenberg


Que vous découvriez le château Staufenberg au hasard d’un circuit ou d’une randonnée, ou que vous veniez exprès au « Weinstube », notre bar à vins, vous y trouverez toujours une place confortable pour vous reposer et des mets délicieux pour vous restaurer. Sans oublier les vins de la région de Bade, produits sur les domaines Markgraf von Baden, qui feront éclore dans votre verre et sur vos papilles les paysages de l’Ortenau et du lac de Constance. Entrez et venez savourer les trésors du pays de Bade !

Découvrez ici notre Menu de saison.


La cuisine de Bade - une savoureuse diversité

La cuisine du pays de Bade marie les arômes de différentes régions pour mieux les sublimer : la simplicité de la Forêt-Noire ainsi que la fraîcheur fruitée de l’Ortenau et du lac de Constance y rencontrent le raffinement français et le caractère suisse. Craquez pour nos tartes flambées juste sorties du four, déclinées en version classique ou « à la Staufenberg », notre salade de mâche fraîche au lard fumé et aux « Kracherle », ces croûtons badois revenus au beurre, notre délicate terrine de gibier, nos assortiments de charcuteries rustiques avec jambon de la Forêt-Noire et salami de Durbach, nos « Maultaschen », variante régionale des raviolis, nos quenelles d’épinards et, pour finir en beauté, notre tarte tiède aux pommes ou notre parfait aux marrons et sa compote de fruits rouges ! Et que rêver de mieux pour accompagner ces délices qu’un vin de Bade, mûri dans les vignes en coteaux du château Staufenberg ?


Le vin de Bade - ce que la Maison de Bade a de meilleur à offrir

Le « Weinstube », bar à vin du château Staufenberg, vous offre une occasion unique de déguster de grands vins de Bade au cœur même des paysages qui les ont vu naître. Tous nos vins proviennent du domaine Markgraf von Baden dont l’histoire est, depuis son origine, étroitement liée à celle du château Staufenberg. Notre carte propose des vins blancs typiques comme le Klingelberger, que l’on doit à l’un des ancêtres des actuels margraves, le Grauburgunder (Pinot Gris) ou la Scheurebe mais aussi, bien sûr, le Weißherbst rosé et le Spätburgunder (Pinot Noir), également indissociables des vins de Bade.

Découvrez dans une ambiance exceptionnelle les vins de l’un des domaines viticoles les plus renommés de Bade…


L'hospitalité badoise - notre bar à vins, le « Weinstube »

Que vous vous laissiez surprendre par la vue incomparable qu’offre la terrasse du château Staufenberg sur le paysage vallonné de la Forêt-Noire et les vignes de l’Ortenau, ou que vous préfériez vous installer confortablement à l’intérieur du « Weinstube », l’esprit du lieu soulignera votre plaisir à déguster des vins et des spécialités authentiques du pays de Bade. Notre équipe propose un service au comptoir et fait tout pour rendre votre séjour au château Staufenberg aussi agréable que possible.

Bienvenue ! Venez savourer les délices culinaires et viticoles du pays de Bade dans l’atmosphère chaleureuse de l’hospitalité à la badoise…